⚈ Opciones del menú del almuerzo
⚈ COMIENZO
⚈ Paté de pato, pera y castaña en croûte, condimento de calabaza picante, almendras y pasas
⚈ Abadejo, patatas y guisantes, leche de coco y caldo de limoncillo
⚈ Foie gras royale, setas shitake a la parrilla, crema ligera con infusión de setas, higos al vino y kumquat
⚈ Huevo escalfado, mousseline de alcachofa de Jerusalén, champiñones eringii asados, tocino a la parrilla y jugo de reducción de vino tinto
⚈ CURSO PRINCIPAL
⚈ Merluza nacarada, patatas con vino blanco, col col china estofada, mariscos y crema de camarones
⚈ Pato a la chirivía en salsa de naranja
⚈ Ternera tierna, pastel de rábano blanco, polenta rústica cremosa y condimento de limón con hierbas
⚈ Variación sobre la carne de cerdo - panceta, lomo y morcilla, puré de patatas y jugo de semillas de mostaza
⚈ QUESO
⚈ Quesos madurados por nuestro Maître Fromager - Menú Etoile: en lugar de un postre o por un suplemento de 5 euros
⚈ POSTRE
⚈ Pastel de castañas y peras Vacherin
⚈ Sémola con pasas, piña asada y crema batida con ron
⚈ Pera escalfada con bayas negras y sorbete de pera
⚈ Chocolate y avellana, combinación de suave y crujiente
⚈ OPCIÓN VEGETARIANA
⚈ Terrina de quinoa y tofu prensada, sopa ligera de berros y cebollas rojas encurtidas
⚈ Trigo sarraceno con tofu sedoso, confit de verduras de temporada y caldo de vino tinto
⚈ Vino blanco Kir, Chardonnay Viognier*, AOP Minervois Terroir*
⚈ Agua mineral y café
⚈ La dirección ; Bateaux Parisiens al pie de la Torre Eiffel Port de la Bourdonnais - 75007 Paris.
⚈ Embarque: Muelle 5 o Muelle 7.
⚈ Fin del embarque: 12:30pm Salida del barco: 12:45pm Regreso al muelle: 2:45pm.
⚈ La máscara facial es obligatoria y debe ser proporcionada por usted mismo.
A
Alain Voelkel15-May-2020, 12:59
5/5
Amazing views
We were overwhelmed with the beauty of Paris! Food was delicious.